蜜茶糙米糕
8.7万热度
28收藏
收藏
|
萌哒哒的傲气亦桃
现在越发流行吃粗粮了，五谷杂粮真的是好东西～感觉坚持一阵子，体质就会改善，最明显的就是气色变化了。
前阵子买了半斤糙米，一直没想好做什么，看到有厨友炒了泡绿茶的，即为风靡一时的玄米茶，一直钟爱糕点的我，就想着是不是能把它做成糕点呢？哈哈，这个菜谱就此诞生了～
前阵子买了半斤糙米，一直没想好做什么，看到有厨友炒了泡绿茶的，即为风靡一时的玄米茶，一直钟爱糕点的我，就想着是不是能把它做成糕点呢？哈哈，这个菜谱就此诞生了～
食材
龙井茶叶
1小把
糙米
250g
蜂蜜
适量(我用了30ml的样子，个人口味啦)
开水
适量(最后揉团时用了350g左右)
步骤
-
1. 开水冲泡茶叶，我喜欢盖上盖子闷一会儿，这样茶香四溢。可以泡得浓些。 -
2. 糙米用清水淘澄后，沥去水份。
-
3. 中火翻炒片刻，直到糙米颗粒分明，水份完全烘干。
-
4. 用料理机研磨糙米，过筛。筛网上的大颗粒可以继续研磨。不过因为吃的就是『糙』嘛，不用特别精细。最后吃到的口感沙沙的，很香。
-
5. 先用微波炉中高火叮4min，再中火翻炒糙米粉，米香会越发明显。
-
6. 请用不粘锅！用温热绿茶冲开蜂蜜后倒入锅中，与糙米粉拌匀。这里不用特别讲究绿茶的量，我用了大概350g的样子，如果不小心加多了也没关系，多炒会儿结团就好。
-
7. 每份50g，用50g的月饼模压，可以做10个。因为有点黏的缘故，我在花片上包了层保鲜膜，这样方便脱模，也可使花纹清晰。建议揉团的时候戴一次性手套，压制的时候在台面上摊个保鲜膜～
-
这道菜的其他做法
-
蜜豆黑米糕
124收藏1.7万热度 -
蜜豆小米糕
9526收藏12.4万热度 -
糙米酵素（发酵糙米糕）
56收藏7.6万热度 -
蜜豆黑米糕
32收藏8.2万热度 -
红豆沙糙米糕
50收藏11.9万热度
相关菜谱
-
茉莉绿茶粘米糕
痛苦panic11.8万热度20收藏 -
甑糕（镜糕）红枣蜜豆糯米糕
緈諨棒棒糖乄捷18.4万热度43收藏 -
紫薯糙米发糕
Cheers-Love7.1万热度47收藏 -
糙米小蛋糕-儿童餐
爱热闹disorder9762热度193收藏 -
糙米茶粥
倒叙的时光莫经10.9万热度147收藏 -
过完节来刮刮油：糙米茶
流年里沉淪曼筠7.4万热度34收藏 -
糙米茶
令狐冲automate7.8万热度40收藏 -
黑芝麻糙米发糕
X教授exclusive8.9万热度27收藏