多彩蔬菜手擀面（手擀面）
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半暮未凉牧
为了更健康营养，只好自己动手！
漂亮的面条一定会让你胃口大开！
面条一次吃不完，冷冻起来，也非常方便！
漂亮的面条一定会让你胃口大开！
面条一次吃不完，冷冻起来，也非常方便！
食材
面粉
适量
鸡蛋
1～2个
盐
3～5克
菠菜泥（火龙果泥、胡萝卜泥、紫甘蓝菜泥等）
适量
步骤
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1. 加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥（菠菜洗净切碎，加入少量的水用料理机打成蔬菜泥）和面比饺子面稍硬装入保鲜袋醒面50分钟以上（有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面） -
2. 根据面板的大小分成大小合适的面团
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3. 案板上撒干粉防粘
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4. 面片擀成自己喜欢的薄厚
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5. 撒干粉（玉米面或白面都可以）防粘
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6. 长边对折
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7. 再折
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8. 每折一次之前都要撒干粉防粘
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9. 切成自己喜欢的宽窄
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10. 打开
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11. 抖去过多的干粉，不用完全抖干净干粉
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12. 完成
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13. 接下来就做成你喜欢的！炸酱面、酸汤面、打卤面、焖面、炒面等等。
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14. 煮好后也是绿绿哒！
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15. 鸡蛋手擀面
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16. 粉粉的火龙果面
小贴士
1、鸡蛋根据面粉得多少放1～2个
2、盐也是根据面粉得多少，大约放3～5克
3、这个方子里的液体除了鸡蛋，放的都是蔬菜泥，基本上不加额外的水
4、制作蔬菜泥时不要填加太多的水
5、蔬菜泥的多少影响面条的颜色
6、面团要稍硬，而且一定要醒面
2、盐也是根据面粉得多少，大约放3～5克
3、这个方子里的液体除了鸡蛋，放的都是蔬菜泥，基本上不加额外的水
4、制作蔬菜泥时不要填加太多的水
5、蔬菜泥的多少影响面条的颜色
6、面团要稍硬，而且一定要醒面
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