超简单的小油条
7.8万热度
59收藏
收藏
|
忐忑infer
特别爱吃油条,特别是配上一碗豆浆或豆腐脑,吃起来没够。从自己开始动手做美食开始,就没买过外面炸的油条了,想吃了就自己炸一些,但每次做之前都要思想斗争一番,想着过程的繁琐和一堆锅盆要洗,就告诉自己,算了,少吃油炸的吧!直到我发现了这个简便的方法,吃油条再不发愁,真是顺手拈来啊!这样做的油条只用酵母就可以达到非常蓬松柔软的效果,刚炸出来的外皮还是非常香脆的,凉了以后是柔软的口感,最最关键的是只洗一个盆一个油锅和一双筷子就可以完成啦!是不是很心动?!快来试试吧!
食材
普通面粉
300克
温水(30-35度)
360克
鸡蛋
1个
盐
2克
糖
15克
小茴香
1克
酵母粉
6克
步骤
-
1. 盆中加入面粉,盐,糖,酵母,小茴香,不喜欢茴香的可以不放,喜欢甜味的可以把糖量增加至30克
-
2. 分次加入温水顺一个方向搅拌,水量根据自己面粉洗水量调整,可以预留10克来调整
-
3. 搅拌成稠糊状加入一个鸡蛋继续搅拌,一直顺一个方向搅拌
-
4. 面糊最终状态如图
-
5. 盖保鲜膜,20-22度室温发酵1个半小时,发酵到有很多大泡泡,并且体积增大才可
-
6. 面糊装入厚一些的一次性裱花袋,口封好
-
7. 油温达到170-180度即可下锅炸,全程中小火
-
8. 油温达到厚把裱花袋剪口,挤入锅中,挤的形状随意,长条状就可以,待定型后翻面,两面炸至金黄略有发红即可,建议裱花袋剪口大一些,挤的面条粗一些炸出的口感好
-
9. 蓬松的大洞洞好喜人
-
10. 炸好的样子
-
11. 香脆松软
-
这道菜的其他做法
-
超简单的小泡芙和天鹅泡芙
63收藏8.2万热度 -
超简单的奶油霜刺绣花朵
38收藏7.7万热度 -
消灭蛋清,超好吃,超简单的小饼干~
31收藏9.6万热度 -
超简单的小麦胚芽饼
21收藏9.7万热度 -
超简单的蚝油生菜
6收藏9.3万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度
相关菜谱
-
超简单的奶油泡芙
拿个橘子跑6.9万热度58收藏 -
超级简单的奶油冰淇淋(无需一小时搅拌一次)
伊人淡雅泪裴14.2万热度13收藏 -
超萌饭团小曲奇(超简单的造型饼干)
偎澈拦磺俗_12.8万热度39收藏 -
简单的葱油面
链止履谭茁9.8万热度173收藏 -
超简单的石榴杏仁片装饰蛋糕
大叔的可爱女朋友9.8万热度53收藏 -
简单的红油做法
动静unreasonable7.1万热度21收藏 -
超简单的无水蛋糕
抖坠以接玖9.5万热度9收藏 -
超简单的美味烤土司披萨
仲耳边情话13万热度7收藏