1、鸭肉性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人最好将粳米炒熟后再与鸭肉同煮熬粥，炒熟的粳米可以中和鸭肉的寒性；
   2、用瘦一点儿的鸭肉煮粥，入口比较清淡；如今的鸭子都比较肥哈，我用了两条鸭腿和一段鸭背，剩下的冻在冰箱里，还没想起怎么吃；
   3、鸭肉无需焯水，腌制过后开水下锅，打干净浮沫即可；
   4、水要一次加足，中途加水会影响口感；实在要加就加开水；
   5、老年人吃特别好啊，给老爸老妈以及还不算太老的爸妈熬一锅吧！