1. 1、蛤蜊干提前一晚去除沙囊，泡一晚。2、南瓜蒸熟与牛奶打匀。3、洗净蛤蜊肉，大火煮蛤蜊肉二分钟左右，加入荞麦面、盐边煮边搅，煮三到四分钟。4、煸炒口蘑与洋葱，加入南瓜汤、黑胡椒，加入荞麦蛤蜊，转小火轻轻翻动荞麦面，让南瓜汤包裹荞麦面，慢慢收汁，保留些南瓜汤不要收干。