猪肉香菇粉条包子
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瞬蔷似手崩
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食材
面粉
500g
水
260－270克
发酵粉
5g
肉馅
适量
香菇
适量
粉条
适量
葱花
适量
姜末
适量
盐
适量
熟油
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
红烧酱油
适量
步骤
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1. 盆里放入发酵粉，加入温水溶解，放入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
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2. 粉条放进开水里煮软，捞出切小段。
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3. 香菇切末备用。
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4. 猪肉馅儿放进盆里，加入葱姜末、红烧酱油、盐、十三香、白胡椒粉少许、花椒粉少许、熟油、香菇末，用筷子顺时针方向搅拌均匀，然后加入切好的粉条搅拌均匀备用。
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5. 面板上撒些面粉，将发酵好的面团取出揉均匀，分成12等份。
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6. 取一小面团擀成中间厚边缘薄的圆片，放入适量的肉馅包起来（十八个褶比较好看，包成啥样看技术了）。全部包好后放进铺了屉布的笼屉里，冷水上锅蒸三十分钟即可。
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