1. 此贴分享给所有正在减肥努力中的小伙伴，相信很多人给我一样，非常注意减肥中的饮食，大部分少脂肪少油，每天主要与蔬菜、豆类、粗粮为伴了。但是偶尔以中餐烹饪方法做一顿好吃又低脂的午餐满足一下自己，何乐而不为呢～这餐炒魔芋，就是楼主饥肠辘辘馋炒面又克制自己的成果，口味类似炒粉，很好吃哦！现在开始吧！

2. 准备魔芋细条250克，两只鸡蛋打匀加入适量盐调味，秋葵开水焯后斜切成小段，葱、蒜头剁碎适量备用。这里说明一下。秋葵部分以任意你想吃的蔬菜替代都可以，楼主当时家里只有秋葵，就手用了当配菜。

3. 现将鸡蛋炒好备用。锅里倒入少量油，烧热有烟冒出后，下鸡蛋，蛋液稍有凝固后即可翻炒，基本成形后即可装起备用。