小米椒洋葱炒肉
7.1万热度
19收藏
收藏
|
七色花爱恋雨阳
如果不是很能吃辣椒，不建议做这道菜。真的超级辣，也超级好吃，有了他，一盆米饭都没问题。
食材
猪肉牛肉都可以
适量
小米椒
100克，不怕辣就多一点
洋葱
半个
葱姜蒜，花椒或者花椒面
适量
盐，酱油，蚝油，鸡精
适量
步骤
-
1. 小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末。 -
2. 肉切丝切末都可以。我是用猪排骨上剔下来的肉，有些肥的，肉很嫩，所以没腌制。如果用精瘦肉，建议用适量嫩肉粉，生抽，香油腌制十分钟左右。
-
3. 热锅凉油，下肉煸炒，放适量酱油上色。
-
4. 下葱姜蒜炒香，放花椒，怕影响口感就放花椒面。
-
5. 放入洋葱，辣椒和适量盐翻炒。
-
6. 辣椒和洋葱炒软后加蚝油，鸡精，适量糖提味！也可以加几滴醋。
-
7. 出锅前也可以放点小葱香菜
-
8. 开吃
-
9. 拌上米饭，简直停不下来！
小贴士
可以放一点绿辣椒点缀，也可以把猪肉换成牛肉！