西安-凉皮
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优雅
一道地道的陕西农家凉皮,不用洗面,不用揉面.方便快手、新手也可以做出劲道弹牙的凉皮来.
食材
中筋面粉
200克
水
400克
盐
4克
步骤
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1. 面粉和水混合拌匀,搅拌止没有面糊为止,(切记一个方向搅拌),静止10分钟以上
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2. 烧一锅开水,披萨盘抹油倒入面糊,上锅蒸三分钟左右,饼皮鼓起就可以出锅了
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3. 出锅后放进装有凉水的盆里冰一下好脱模,待自然凉就可以切了……
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4. 可以随意加你喜欢的调味料了,我用醋,辣椒油,蒜泥,生抽加少许的凉白开浇上,美味佳肴呀
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5. 这个方子还可以做煎饼,
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6. 饼可以卷自己喜欢的小菜
小贴士
这个量是两人份,人多可以加量做,薄厚按个人喜好自行调整,我个人喜欢厚点的,
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