西安凉皮
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ferry买醉
凉皮是很可口的一道小吃，它吃起来美味爽口。
食材
水
200克
黄瓜
1根
高筋面粉
500克
盐
10克
辣椒油
1勺
香油
半勺
醋
1勺
步骤
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1. 和面一斤面加水200克，盐5克 -
2. 和好的面团
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3. 面团用水泡上开始洗面筋
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4. 这是洗好的面筋
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5. 洗好的面水放直5到6小时，到掉上边的清水。
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6. 这是做好的面糊就可以蒸了
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7. 凉皮专用工具，凉皮锣锣最好是两个，来回换着用时刷下油蒸好了下凉水盘中冰下好住下拿。
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8. 蒸好的凉皮，按照自己喜欢的宽度切条
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9. 凉皮专用辣椒油
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10. 调凉皮时放盐，味精，醋，蒜汁，浇上辣椒油，一碗美味可口的西安凉皮就好了
小贴士
和好的面不要直接就去洗面筋，先让面醒个10分钟，用水泡会，洗好的面筋蒸时加点泡打粉 面筋不会那么硬，面糊里一斤面加上5克淀粉，凉皮出来亮口感也好
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