花生桃酥饼
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池白萍蚀
这个减油加奶油的方子是我在去年做过最多次的饼类了，昨天做了花生味的也一样好吃哦，操作简单口感非常酥香，也可以换其他喜欢的果仁粉。发个方子给有需要的亲们参考参考吧！
食材
低筋面粉
260g
玉米油
80g
细砂糖
70g
烤熟打碎花生粉
60g
淡奶油
50g
全蛋液
40g
盐
1g
小苏打
1g
泡打粉
1g
步骤
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1. 取个打蛋盆放电子秤上倒入80g玉米油。 -
2. 加入70g细砂糖、1g盐。
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3. 用蛋抽搅打均匀，倒入40g蛋液继续搅打至变色。
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4. 加入50克淡奶油搅打均匀。
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5. 加入60g花生粉搅拌均匀。
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6. 筛入低粉、泡打粉、小苏打。
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7. 用手或者刮刀拌匀成团，不要过分揉面。
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8. 分16克一个面团用手心搓圆放烤盘内，用50克的月饼模来压。
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9. 用左手固定饼模下端，右手用力按压后轻推出来就成形了。
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10. 烤箱预热10分钟后放入160度烤25分钟左右，后五分钟把火力降低些看上色具体情况后出炉。(具体时间和温度按自家烤箱调整)
小贴士
提前把花生米放烤箱150度15分钟左右，烤熟等凉透去红衣，取适量放料理机打碎备用。