大米糕
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肖申克
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食材
大米粉
5份
面粉
1份
糖
50至100克
安琪酵母
用量参考袋上说明
35度左右温水
适量 冲酵母用
步骤
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1. 大米粉、面粉和糖放在盆中,酵母放入盛有温水的碗中调匀,倒入粉类中,拌成面团。面团要成形的状态,不要糊状。充分发酵后,上面可按入一些果料。用蒸锅小火蒸30至40分钟。
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2. 晾凉后切块。吃前用小火蒸一下,口感更佳。
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若喜欢吃略有酒香味的米糕,可以在和面时,加入适量打碎成糊的醪糟。
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