大米糕
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beam梦姑
大米糕，好多人都有美好的儿时记忆，一大早，买个纸包着的大米糕，一口口沾的满嘴都是粉粒的匆匆赶往学校。现在大街上依旧有它的身影。油条豆浆是北方特色，而南方典型的就是糯米饭团，糍粑、大米糕什么的。
食材
粘米粉
300g
糯米粉
100g
蜜枣
2个
椰丝
适量
冷冻覆盆子
适量
蜂蜜
少许
黑芝麻粉
适量
蓝莓汁
适量
水
适量
步骤
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1. 将糯米粉和粘米粉混合，搅拌均匀，分出1/3的量放到另外一个容器里。 -
2. 将少的一份倒入适量的蓝莓汁，多的一份倒入适量的水，搅拌成没有干粉的样子。
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3. 用筛子将粉过筛，这个过程比较痛苦，因为我的筛子比较密，费劲的筛了大部分，剩下的大致差不多就马马虎虎的倒进去了。
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4. 这个是基本过筛的粉。
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5. 将模具和小碗放入烤纸。你愿意可以模具抹油不放烤纸。
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6. 将放有蓝莓汁的粉放入底层，中间撒点黑芝麻粉，小碗里的我还放了蜜枣。
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7. 再在上面撒上白色的粉。表面大致抹平，上面撒了椰丝，冷冻的覆盆子。（小碗里的只是放了椰丝）。 锅里放水大火沸腾后，放入蒸半小时左右，之后关火，焖5分钟左右。
小贴士
米糕最重要的特点就是酥松，所以放入米粉的时候别压，就这么松松的放进去，就可以。
趁热吃，软软糯糯，如果凉了，需再次蒸热再吃。
适合6寸方模外加两个小碗的量。
吃前可以淋点蜂蜜或者巧克力酱。
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适合6寸方模外加两个小碗的量。
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