丝瓜油豆皮瘦肉汤
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惜安夜梦萧寒
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食材
丝瓜
2根
油豆皮
2~3张
瘦肉
100克
姜
2片
生抽、老抽、盐、红薯淀粉、食用油
适量
步骤
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1. 油豆皮是做豆腐煮制过程中，上面捞取的豆制品，晒干以后就是腐竹了，营养价值很高。 -
2. 油豆皮洗干净，丝瓜刮皮备用。
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3. 丝瓜切滚刀块，油豆皮切成小片。
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4. 瘦肉切片，加盐、生抽、一点点老抽（也可以不放）、红薯淀粉，腌制10~分钟，倒点食用油拌均匀。
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5. 锅中倒点油，将丝瓜炒一下。
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6. 加入适量清水，放入油豆皮，大火煮开，煮至丝瓜变软，大概煮5分钟。
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7. 倒入腌制好的瘦肉，加点盐，瘦肉熟了出锅，喜欢的这时候加点鸡精，鸡精要出锅才放。
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8. 天气越来越热，做好饭啥也不想吃，喝碗清爽的丝瓜汤吧。
小贴士
1.买不到油豆皮用腐竹也是一样的。
2.放点油腌制肉类，炒出来的肉会比较嫩。
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