日本豆腐煲
8.3万热度
30收藏
收藏
|
任性thesis
几年前在东莞吃了一次日本豆腐煲就念念不忘，回家在市场到处去找日本豆腐，买到了就迫不及待的凭着记忆的味道做起来，第一次做咸了点，但还不太影响美味，就是那个味，第二次做就完美了！
食材
日本豆腐
4条
香菇
8朵
王中王小火腿
2根
木耳
8单片
青椒
1个
蚝油
1勺
生抽
1勺
蒜
2瓣
盐
适量
葱
1根
步骤
-
1. 干香菇洗净，2/3碗开水泡发。泡完的香菇水加1勺蚝油，1勺生抽，2/3勺芡粉，调成碗汁备用。 -
2. 木耳包发，撕细，香菇切条，青椒切块，火腿切片备用
-
3. 大蒜拍切碎，葱花备用。
-
4. 日本豆腐先上锅水开了蒸2分钟不易碎，冷一会，切段裹玉米粉，注意裹一个下一个锅，不然放多了在粉盘就湿了粉
-
5. 小火下锅炸，全都放下锅了开大火。
-
6. 炸制双面焦黄。
-
7. 起锅备用
-
8. 刚才炸锅内留少量油下蒜末炒香，下所有配菜炒1分钟，把炸制好的豆腐放在菜上面，淋上碗汁，盖锅盖小火焖2分钟，OK 出锅，撒上葱花！注不用放盐，配菜少，生抽，蚝油有咸味。
小贴士
不放盐哟，第一次做放盐就咸了，所以后面做不放盐就刚好，豆腐应该本来带点咸味，配菜少所以生抽蚝油就够味了。
-
这道菜的其他做法
-
日本豆腐煲
40收藏12.3万热度 -
【虾仁日本豆腐煲】超鲜！
37收藏9万热度 -
鸡肉日本豆腐煲
46收藏10.7万热度 -
金针菇日本豆腐煲
14收藏14.8万热度 -
日本豆腐煲【简单详细版】
72收藏9.4万热度
相关菜谱
-
自制日本豆腐煲
思纬ultimate8.6万热度38收藏 -
家常菜-金针菇日本豆腐（煲）
翟晨四驹伤12.5万热度27收藏 -
肉末日本豆腐
屈耳边情话9.4万热度845收藏 -
日本豆腐煲
帕特里克奎恩7.8万热度70收藏 -
超级下饭的蒜苔日本豆腐
白衣影眠梦笑香12.8万热度21收藏 -
日本豆腐煲
跃颊背孟吨6.4万热度36收藏 -
珐琅铸铁锅-双菇日本豆腐煲
女王的高傲以风11.1万热度13收藏 -
茄汁日本豆腐煲
分澳聊苯滓8.3万热度14收藏