首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>松软美味酸奶油司康~快手早餐
松软美味酸奶油司康~快手早餐
8.9万热度
10收藏
收藏
|
分享
periodical企鹅
你只要隔天晚上花几分钟准备好面团。
早上早起半个小时，就可以吃上热腾腾的美味司康饼，配上一杯咖啡，美好的一天就开始啦。
食材
高筋粉
170克
低筋粉
80克
黄蔗糖(或者白砂糖)
40克
盐(不到一克)
一小撮
无铝泡打粉(我用日清)
5克
自制酸奶油
220克
黑巧克力豆(或者巧克力块)
50克
蛋液(刷表面)
适量
步骤
  • 1. 自制酸奶油，200克淡奶油加20克里海酸奶拌匀，28度到30度的环境发酵12小时左右至凝固就好了。
  • 2. 然后开始准备面团。170克高筋粉，80克低筋粉，5克泡打粉混合过筛。
  • 3. 加入40克糖，一小撮盐(一克不到)，拌匀。
  • 4. 加入酸奶油，用刮刀搅拌。
  • 5. 拌到这样。
  • 6. 加入黑巧克力，继续拌。
  • 7. 倒在案板上，一边折叠一边揉，不要多揉，多折叠是关键，折叠多口感松软，大概一分钟就好了。
  • 8. 装入保鲜袋冷藏过夜。
  • 9. 第二天早上拿出来，案板撒薄面，把面团擀开成2厘米左右的厚片，用切模切出形状，直接用刀切也可以，司康本来就比较粗旷。同时预热烤箱190度。
  • 10. 我切了9块。
  • 11. 表面刷一层蛋液。入预热180度烤箱中层上下火25分钟。火力时间根据自己烤箱。
  • 12. 好了，开始享用吧，如果作为下午茶也是不错的选择哦。
这道菜的其他做法

【手工美食】奶油司康

100收藏
1.3万热度

莳萝酸奶油司康Dill Sour Cream Scone

28收藏
13万热度

【手工美食】奶油司康

140收藏
4.2万热度

双倍蔓越莓奶油司康

39收藏
7.2万热度

丰富营养的牛奶燕麦片(快手早餐

24收藏
8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱