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怎样做出美味又平整的牛轧糖？3分钟学会
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湖工BB机
满满都是童年的美味回忆，而且也容易上手。但是怎么把牛扎糖做得好吃，又平整好看呢？
食材
棉花糖
180克
蔓越莓
50克
花生碎
150克
全脂奶粉
100克
黄油
50克
步骤
  • 1. 不粘锅小火预热后，放入黄油搅拌溶化
  • 2. 倒入棉花糖一起搅拌，不停搅拌
  • 3. 倒入奶粉，搅拌均匀
  • 4. 倒入花生碎，搅拌
  • 5. 倒入蔓越莓，搅拌
  • 6. 搅拌均匀成团后，迅速放入整形盘里
  • 7. 用擀面杖压平，冷藏1小时左右
  • 8. 冷藏后将糖均匀地切成长条
  • 9. 再切成一块块的牛轧糖
  • 10. 包上糖纸就完成啦
  • 11. 成品图
  • 12. 成品图
  • 13. 成品图
小贴士
1、一定要使用不粘锅和硅胶铲，不然棉花糖会很粘
2、融化黄油和棉花糖的时候，全程小火操作
3、根据个人喜好，调整牛扎糖的软硬程度。软：少放棉花糖，多加黄油。硬：少棉花糖，多黄油。另外，想要减少甜度就用无糖奶粉
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