马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕
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发财dissipate
我们家只会在夏天吃冻蛋糕，因此蛋糕必须顺滑清爽，参考了很多方子，最后定的配方，Mark起来！
食材
两蛋戚风蛋糕
适量
鸡蛋
2个
低粉
25克
抹茶粉
8克（其实5-10克随意）
糖粉
30克
牛奶
50克
色拉油
15克
抹茶薄荷芝士层
适量
马斯卡彭
150克
淡奶油
150克
薄荷糖浆
15ml
吉利丁粉5g + 牛奶25g
适量
白色芝士层
适量
吉利丁粉
3克
步骤
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1. 我是先分蛋打，再混打，这样蛋糕不会太发，爆头 -
2. 按照这个配方，马斯卡彭正好完全用光光。
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3. 抹茶粉+糖粉+淡奶油，打发；牛奶+吉利丁粉，冷的时候搅打均匀，再加热20秒，冷却。
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4. 马斯卡彭+打发好的抹茶奶油，再打匀。
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5. 很喜欢这个牌子的薄荷糖浆，15ml,分三次加，打匀！
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6. 入模、抹平、入冰箱，冷冻4小时以上。
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7. 相同方法做白色芝士层，倒在抹茶层上，继续冷冻。
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8. 出模。
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9. 切块，享用吧！
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