抹茶白巧克力慕斯蛋糕
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非原创，搬运！！！！！
原作者：cooking tree
模具大小:7cm×7cm（约等于2.7英寸）
可以做两个以上模具大小的慕斯
原作者：cooking tree
模具大小:7cm×7cm（约等于2.7英寸）
可以做两个以上模具大小的慕斯
食材
原味慕斯
适量
饼干
35克
黄油
15克
白巧克力
30克
热牛奶
60克
吉利丁片 或吉利丁粉
1克
香草膏
一点
淡奶油
135克
抹茶慕斯
适量
蛋黄
30克
糖
15克
吉利丁片 (或吉利丁粉）
4克（3克）
抹茶粉
2克
淋面
适量
热奶油
10克
玉米糖浆
7克
步骤
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1. 饼干碾碎和熔化的无盐黄油混合均匀 -
2. 盘子放一张油纸，放上两个慕斯圈，将碾碎的饼干放入模具中压实，放入冰箱冷藏定型
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3. 白巧克力放入热牛奶中搅拌至巧克力融化
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4. 吉利丁片冷水泡软后拧干水分
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5. 吉利丁片放入巧克力牛奶中搅拌融化后加入香草膏搅拌均匀
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6. 奶油打发至5分，将上面做好的巧克力熔液加入奶油中搅拌均匀。
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7. 倒入6.8cm×3cm的半圆模具中,一共可以做四个,冷冻一小时（注意是冷冻）
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8. 蛋黄和细砂糖搅匀
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9. 边搅拌边加入热牛奶（小心别冲成蛋花汤）
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10. 中火加热不停搅拌至粘稠，能看到图上的粘稠度就行了，别加热过头了
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11. 再加入白巧克力搅拌融化
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12. 吉利丁片冷水泡软后拧干水分，加入蛋奶液中搅匀
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13. 筛入抹茶粉搅拌均匀
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14. 奶油打发至5分，将抹茶蛋奶液过滤入奶油中搅匀
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15. 倒入模具中,每个模具加2勺，冰箱冷冻10分钟（注意是冷冻）定型
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16. 原味慕斯脱模
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17. 抹茶慕斯冻好后每个模具再加2勺慕斯液
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18. 放入半圆慕斯
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19. 再加2勺抹茶慕斯液
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20. 盖上另一块半圆慕斯后倒入抹茶慕斯液
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21. 冷藏2小时（注意是冷藏）
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22. 热奶油和抹茶粉搅匀
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23. 白巧克力隔水加热至融化
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24. 抹茶奶油和玉米糖浆加入白巧克力中搅匀
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25. 吉利丁片冷水泡软后加入巧克力溶液搅拌均匀
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26. 过滤入裱花袋
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27. 抹茶慕斯用热毛巾捂一会儿脱模
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28. 挤上淋面。
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29. 筛上糖粉后再筛上抹茶粉装饰
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30. 完成~
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