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抹茶白巧克力曲奇
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Keeey丶
之前一直想尝试抹茶味的曲奇，可是单纯加抹茶粉口感上总觉得欠缺点！后来加了点白巧，没想到使曲奇口感丰富许多！现跟大家一起分享，也希望能给予我意见！主图照片是我朋友拍了借我用的，目前的拍照技术实在不忍直视！
食材
黄油
120g
盐
2g
糖粉
40g～50g根据自己喜好
抹茶粉
8-10g
白巧
50g
淡奶油
100g
低筋粉
170～180g根据不同吃水率调整
玉米淀粉
50g
步骤
  • 1. 黄油软化加盐，糖粉打发！
  • 2. 然后加入抹茶粉继续打发至黄油蓬松，加入融化好略微放凉的白巧，打匀！
  • 3. 分次加入室温的淡奶油打匀后筛入低筋粉和玉米淀粉
  • 4. 用刮刀搅拌至无干粉，不要过度搅拌，以免起筋影响饼干的酥松！
  • 5. 挤在烤盘里175-180度烤20-25分钟，根据自家烤箱调整，我的烤盘是不粘烤盘，如果不是不粘烤盘需垫油纸烤！
小贴士
1.抹茶粉我用的是青岚，五十铃也可以！尽量用好点的
2.糖粉可以根据自己口味进行调整
3.如果烤箱有热风功能尽量使用热风功能烤，饼干会更酥松！
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