奶油奶酪芝士蛋糕
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筱原c
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食材
奶油奶酪「马斯卡彭芝士」
200克
蛋黄
3个
细砂糖1
16克
淡奶油「牛奶」
80克
柠檬汁
一大勺
蛋清
3个
细砂糖2
40克
低筋面粉
16克
玉米淀粉
16克
盐
少许
步骤
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1. 奶油奶酪室内软化加入16克糖打至顺滑！ -
2. 打好的奶油奶酪加入蛋黄，奶油，柠檬汁，翻拌均匀！
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3. 筛入低筋面粉，玉米淀粉，加一点点盐2克左右！翻拌均匀！
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4. 蛋白分三次加入40克砂糖硬性打发！
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5. 将面糊倒入蛋白翻拌均匀！倒入提前铺好油纸的6寸活底模具中！模具外边包一层锡纸！
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6. 烤盘倒入三分之一水，烤箱上下180度烤20分钟，转150度再烤40分钟！
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7. 出炉！太好吃了！
小贴士
蛋白蛋黄分离后，蛋白放入冰箱冷藏比较好打发！硬性打发标准就是搅拌棒提起来是个直的三角尖！
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