蜂蜜手撕面包
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手嗡凭孛蒂
原配方里是用的炼乳，个人认为炼乳太甜不太喜欢，换了蜂蜜，去了糖，还是挺成功的。
食材
高筋粉
200克
鲜牛奶
120克
蜂蜜
20克
黄油
20克
干酵母
3克
盐
3克
涂抹用
适量
步骤
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1. 面包机搅拌桶里先放牛奶，黄油，蜂蜜，盐 -
2. 再放高筋粉，最后干酵母放在粉上面，面包机和面可以不用热水激活酵母，直接放干的，就是要注意不要碰到盐，会杀死酵母的
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3. 开生面团，或者有的面包机叫发面，一个半小时，有搅拌连发酵一起的一个程序
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4. 这样出来的面团就直接完成乐一发，很柔软蓬松的面团，手指戳下不回弹
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5. 轻轻从底部翻出面团，不要拉扯，揉搓排气，盖保鲜膜松弛15分钟
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6. 涂抹用黄油蜂蜜加热溶解调和
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7. 面团擀成方形
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8. 切成4条
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9. 涂上黄油蜂蜜，不要全部涂完，留些后面用
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10. 叠起来
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11. 切成八段
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12. 这样排入烟囱模，模内可以铺油纸，也可以直接抹些黄油
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13. 38度左右湿润环境下进行二发，发好后全部挤得满满的
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14. 轻轻刷上刚剩下的黄油蜂蜜，烤箱175度预热5分钟后烤15分钟
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