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巧克力牛奶心形布丁
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一两cite
布丁杯就是做思慕雪的那种普通玻璃杯~用其他的容器也可以~
食材
巧克力布丁液:
适量
淡奶油
90g
牛奶
90g
吉利丁片
4g
糖粉
5g
巧克力酱
80g
牛奶布丁液:
适量
步骤
  • 1. 把吉利丁片泡入冷水中。
  • 2. 干净的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。
  • 3. 小火加热至糖融化,搅拌均匀。
  • 4. 加入80g巧克力酱,继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
  • 5. 关火之后加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合。
  • 6. 将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
  • 7. 准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。
  • 8. 将巧克力布丁液缓缓倒入。
  • 9. 两杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小时。至完全凝固的状态即可~
  • 10. 来做牛奶布丁液。重复上面的过程~把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀关火之后放置室温。
  • 11. 从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。
  • 12. 把玻璃杯旋转180度。
  • 13. 将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
  • 14. 继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可~
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