小葱煎蛋
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地板好硬荀潳芝
在我的记忆里，最香的小葱，还是小时候外婆在家里小菜园里的小葱。当小葱长到筷子长短时，这个时候是最鲜嫩的，外婆就会摘下来清洗干净，炒个小葱鸡蛋或摊个小葱鸡蛋饼。现在想起来，那种香喷喷的味道还在心底萦绕！
食材
小葱
一小把
土鸡蛋
3个
盐
适量
步骤
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1. 小葱洗净切成葱花，放入大碗备用。 -
2. 把鸡蛋打到碗里，用筷子或打蛋器打到鸡蛋起泡，备用。
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3. 把切好的葱花放入打好的鸡蛋里，放入适量盐，搅拌均匀。
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4. 起油锅，把搅拌好的小葱鸡蛋液放进去中小火煎。煎至两面金黄即可。
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5. 用锅铲分开四分，装盘。
小贴士
要让鸡蛋煎得松软可口，煎的时候油要多放一点。
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