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铁板日本豆腐——滋滋响的美味
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淡墨文竹秋竹
某人一直嚷嚷着要吃铁板菜，铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板……
收到铁板以后，小试牛刀，没想到真的相当的美味，自己也爱上了铁板菜。
铁板被烧得滋滋响，还有不断腾起的热气，看着就胃口大开。
食材
日本豆腐
4条
土鸡蛋
2-4个（根据自己铁板的大小决定噢，我用的26CM的铁板，感觉2个就够了）
洋葱
50克
青椒
10克
胡萝卜
30克
火腿肠
20克
番茄酱
50克
淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 1、准备好需要的材料
  • 2. 2、所有的配料切成丁
  • 3. 3、鸡蛋打散备用
  • 4. 4、淀粉加水调成淀粉水备用
  • 5. 5、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚（日本豆腐易碎，所以操作的时候要小心噢~）
  • 6. 6、锅中倒入油烧热
  • 7. 7、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐
  • 8. 8、炸成金黄色捞出
  • 9. 9、锅中倒入少量油烧热
  • 10. 10、放入洋葱碎炒香
  • 11. 11、放入胡萝卜丁，火腿肠炒匀
  • 12. 12、加入番茄酱翻炒
  • 13. 13、倒入适量的热水，放入适量盐，烧开
  • 14. 14、番茄汁烧开后，放入炸好的日本豆腐
  • 15. 15、倒入淀粉水
  • 16. 16、烧纸浓稠后，放入青椒碎炒匀，放入适量的鸡精，用小火保温。
  • 17. 17、铁板放到火上烧热，刷上一层油
  • 18. 18、浇入蛋液，几秒后蛋液大部分凝固，倒入调好味的日本豆腐，关火。大功告成^_^
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