咸蛋黄炒南瓜
6万热度
11收藏
收藏
|
develop一分为二
这道菜暂时还没有介绍
食材
南瓜
适量
咸蛋黄
适量
香
适量
葱
适量
黄酒
适量
步骤
-
1. 咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟 -
2. 南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
-
3. 蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
-
4. 锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒
-
5. 出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟，出锅前撒上香葱段
小贴士
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度