咸蛋黄爆炒豆角
5.6万热度
17收藏
收藏
|
唐_老鸭
最近外食必点的流行菜，自己尝试做，受到了儿子的好评，出个菜谱纪念下哈！
食材
豆角
300克
料酒
少许
花生油
少许
大蒜
1小粒
咸蛋黄
1个
辣椒
1只
老干妈
1勺
盐
少许
糖
少许
步骤
-
1. 备好所有材料！
-
2. 豆角切段，放入加了料酒的开水锅中焯水一分钟，捞起过冷水备用！
-
3. 热锅放花生油，切碎的蒜、咸蛋黄和辣椒丝爆炒一会，然后放晾干水的豆角、老干妈继续炒，放少许盐、糖，再爆炒一会就可上碟了！
小贴士
1.想吃爽的豆角焯水不宜太久，放料酒是保持豆角的颜色美艳，不要焯走叶绿素！(砖家说的)
2.盐尽量只放一点点，咸蛋黄本来有味，糖随个人喜好放，我们习惯了都放一点点中和一下！
3.不吃辣的可不放老干妈和辣椒，我们都喜辣就全放了！
2.盐尽量只放一点点，咸蛋黄本来有味，糖随个人喜好放，我们习惯了都放一点点中和一下！
3.不吃辣的可不放老干妈和辣椒，我们都喜辣就全放了！
-
这道菜的其他做法
-
咸蛋黄焗豇豆
114收藏8321热度 -
鸡蛋虾酱炒豆角
178收藏2.8万热度 -
咸蛋黄叉烧豆腐羹
146收藏8.8万热度 -
咸蛋黄焗豇豆
775收藏6.9万热度 -
大秀厨艺只需要咸蛋黄来助攻！超好吃的咸蛋黄虾仁豆腐~
13收藏10.4万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度