1. 准备两小块鸡小胸肉切成小丁，用少许海盐腌一下，用锅放入水大火烧开放入鸡丁炒熟去血沫，盛出备用，姜准备3-4小块，将皮蛋的软心去掉，切丁备用。

2. 准备香米

3. 3/4的香米，水放到4-5的位置，放置20分钟，然后用高压锅煮粥选项等粥熟后（一般10分钟）打开锅盖放入鸡丁、皮蛋、姜、海盐、少许胡椒用勺不停搅拌至均匀，盖上锅盖继续选择压力3-4分钟即可，煮熟后开盖搅拌，至粥均匀浓稠即可！

4. 此粥清香可口不油腻。