咸鸭蛋饭
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旧情话绮梅
老公妈妈那天看别人发的朋友圈、说蛋饭好像蛮好吃、今天就尝试做给她吃、家人们开心就好
食材
咸鸭蛋
20个(4人分量)
糯米
1斤(不超过1斤)
玉米粒
适量
青豆粒
适量
胡萝卜
适量
香菇末
适量
五花肉
适量
步骤
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1. 糯米提前浸好，将香菇、玉米、胡萝卜切粒，五花肉切细块，加耗油、胡椒粉、生粉一起 -
2. 咸鸭蛋洗净，拿剪刀切出小口等会装入饭，蛋清去掉不用，蛋内留下蛋黄
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3. 糯米入锅内，大火蒸15分钟，水不要放太多，不然等会太湿
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4. 糯米蒸好后取出，锅洗净，加入油后炒五花肉，接着放入糯米翻炒，玉米粒、香菇末、青豆粒、胡萝卜粒放入炒
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5. 将炒好的菜装入蛋壳内，大火蒸15分钟即可出锅
小贴士
1.拿小勺轻拍打蛋、轻轻剪出小口
2.糯米如果蒸出来后太熟、可用冷水冲过
2.糯米如果蒸出来后太熟、可用冷水冲过
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