裙边贝炒饭
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四叶草
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食材
鸡蛋
2只
扇贝
6只
盐
少许
豆角
300g
米饭
两碗
北极贝
3块
酱油
少许
啤酒
少许
蒜
3瓣
步骤
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1. 贝肉切半，蒜剁碎，豆角切小段，北极贝切小块。 -
2. 开火，放油烧至热，下切好的蒜贝肉和北极贝。爆炒。一小会。
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3. 下豆角，炒出香味但不要太熟，因为还要回锅。
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4. 太干了，加点啤酒，不用太多锅不干就行，最好不要菠萝啤拿些稍微酒精度高点的。
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5. 为了防止豆角不熟，放完啤酒可以盖上，中小火2分钟开盖
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6. 临时装盘
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7. 小火，直接加入米饭，饭量大就中火
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8. 用切的方法
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9. 和按的方法经量分离每一颗米饭，饭量多的可以一铲子然后抖啊抖，抖出大块的继续处理
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10. 差不多了就加入刚刚炒好的
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11. 翻炒，稍微合体一下
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12. 加酱油少许起到增香提色的效果
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13. 我这饭量，大概这么多酱油
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14. 分散倒开，不要太集中
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15. 味道不够的话再加少许的盐
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16. 大火翻炒，出锅，正式装盘
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17. 不好意思，把鸡蛋忘了。先煎蛋，不用熟定型就好，临时装盘，最后米饭分离加入豆角贝类的时候一同加入鸡蛋，出锅后可以加点干吃辣椒点缀一下盘中的红色。
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