Pan seared scallop 香煎扇贝
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自彼谂蚀壳_
闻着它鼻子都能怀孕的一道菜 FB:Haofeng Lin
食材
Scallop
3只
Olive oil
2tbsp
butter
1/2tbsp
Salt,pepper
适量
步骤
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1. 用厨房纸彻底吸干扇贝多余的水分
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2. 将扇贝的肌肉组织去除,这部分是非常非常难嚼的。
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3. 稍微的调味,然后就开始煎了。将平底锅用中大火烧热至手掌离一分米高度且明显感觉到热量,即可下锅,每面煎60-90秒视乎扇贝大小,只翻一次面。结束时加一小块牛油结束。
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4. 佐柠檬汁食用,这绝对是大自然给人类的馈赠。
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5. F?cking delicious,完。
小贴士
很简单的快手菜,却是美食中的经典。要注意平底锅温度,以及不要随意触碰下锅后的扇贝。
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