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【T&P】松子沙丁鱼菠菜意面Fettuccine with Sardines&Spinach
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恼弛址俦斩
买了一本专门做pasta的书，翻译给每一个喜欢pasta的你
给这波菜谱标注【T&P】
意思是Translation and Pasta
食材
蒜
瓣
黄油
50g
松仁
50克
嫩菠菜
125g
橄榄油
2勺
柠檬皮屑
1只
意大利面
400g
酥松面包屑
50g
油浸沙丁鱼罐头
120g
盐和现磨黑胡椒
适量
栗色菇（或白菇）
125g
法式鲜奶油（cream fraiche）
150ml
步骤
  • 1. 沥干沙丁鱼，去鱼骨鱼线切成2.5cm小块儿备用。淡盐水煮意面，煮好意面捞出来沥干水分备用。
  • 2. 黄油和橄榄油起锅，加入面包屑不断翻炒炒到脆，加入大蒜和松子炒至金黄色盛出备用。重新起锅，加入黄油，融化后加入切好的蘑菇4-5分钟直到变软，加入菠菜，炒1分钟，加入法式鲜奶油和柠檬皮屑煮开。至菠菜完全熟，加入盐和现磨黑胡椒
  • 3. 将煮好的意面与菠菜酱汁混合入味，加入切好的沙丁鱼，搅拌均匀。呈盘后当上炒好的金黄松子面包屑。
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