黄油煎鲷鱼
12.5万热度
5收藏
收藏
|
成倾一池温柔
鲷鱼价格实惠，肉质紧实，口感很棒。
黄油，鲷鱼，柠檬汁简简单单就可以在家自己做了。
总共用时仅需要不到半小时。
黄油，鲷鱼，柠檬汁简简单单就可以在家自己做了。
总共用时仅需要不到半小时。
食材
鲷鱼
1片
黄油
5克
料酒
少许
生抽
少许
盐
适量
柠檬
半个
黑胡椒粉
少量
步骤
-
1. 对鲷鱼片进行自然解冻，双面撒上盐，涂抹均匀。 -
2. 过五分钟后，待鱼片冰消开捏起来柔软时，加入一匙料酒，双面涂抹均匀。腌制10-15分钟。
-
3. 大火开锅，加入黄油块，至溶解成液态后（十秒左右），转为小火，放入鲷鱼片。
-
4. 煎鲷鱼时注意，单面煎2分钟左右翻面，再煎两分钟。根据鱼片厚度的不同，可以先在中央切一刀，观察中间肉色变化。待中间红色变成一条丝线时便可出锅。
-
5. 装盘，撒上黑胡椒粉，滴上柠檬汁，即可使用。
小贴士
鱼不要翻的太勤，否则会烂。
煎鱼时最好用中小火，否则会焦。
柠檬汁很关键，不可缺少。
其它材料适量即可。
煎鱼时最好用中小火，否则会焦。
柠檬汁很关键，不可缺少。
其它材料适量即可。
-
这道菜的其他做法
-
安佳易涂抹软黄油煎鲈鱼
15收藏8.6万热度 -
黄油煎鱼
196收藏3.9万热度 -
黄油煎比目鱼佐松茸
42收藏8.1万热度 -
黄油煎松茸（附新鲜松茸的清洗和保存方法）
10收藏11.4万热度 -
香煎鲷鱼
95收藏9448热度
-
热门菜谱
-
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度