豆腐鲤鱼汤
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漳估傅衷砂
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食材
鲫鱼
1条
豆腐
3块
鲜菇
一小把
鸡蛋
2个
姜
片
葱
3根
盐
2克
步骤
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1. 嫩豆腐切块，根据自己的喜好可薄可厚。 -
2. 鲜菇，葱，姜，香菜摘洗干净备用。姜切片，葱一起挽个结。
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3. 鲤鱼清洗干净，用姜片，葱头，盐，料酒挤出汁腌制鲤鱼10分钟。开大火将鱼煎直两面金黄色即可…
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4. 平底锅烧热放油，直接把鸡蛋煎直两面金黄色即可。
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5. 煎好的鱼和荷包蛋，葱结放在煲汤锅内加热开水，大火煮10分钟。
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6. 10分钟后捞起葱结。
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7. 加入鲜菇和嫩豆腐，一勺盐，继续煮15分钟即可。
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8. 最后香菜即可呈出。
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