鲤鱼豆腐汤
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X教授exclusive
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食材
鲤鱼
1条
豆腐
500克
姜
6片
葱
3根
油
适量
盐
5克
料酒
15克
白胡椒粉
5克
薄荷叶
一支
白醋
5克
步骤
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1. 鲤鱼清洗干净 -
2. 注意肚子里面的黑膜一定要洗干净，否则会很腥，然后用厨房纸吸干水，抹盐腌制十分钟
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3. 姜切好
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4. 锅烧热，然后在放油，把油烧热
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5. 加入姜片
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6. 腌制好的鱼放入锅中小火煎到一面金黄，在煎另一面
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7. 翻面煎好
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8. 煎好的鱼放入砂锅中
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9. 豆腐切块备用
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10. 香葱和姜片准备好
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11. 锅中放入料酒，醋，姜片，葱，薄荷叶，豆腐
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12. 倒入沫过材料的开水
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13. 大火煮15分钟，转小火煮45分钟，注意，要想白汤，一定要大火煮开
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14. 出锅了！可以根据自己口味适当加盐和白胡椒粉调味！分分钟被吃光光了啊
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