您的位置: 首页>菜谱分类>一鱼两吃の鱼头豆腐汤
一鱼两吃の鱼头豆腐汤
12.2万热度
53收藏
流年里沉淪以风
这道菜暂时还没有介绍
食材
豆腐
一块
鱼头
几片
小葱
两根
适量
鸡精
适量
适量
步骤
  • 1. 我用的是做水煮鱼剩下的鱼头和一些边角料(鱼尾巴和鱼骨),也可以用其他的鱼做鱼汤。
  • 2. 热油锅(有点冒烟的那种),把鱼倒入,煎至两面金黄(怕被油溅到的话就把锅盖盖上,不过注意别烧焦了)。
  • 3. 准备葱段和姜片。
  • 4. 倒入热水(没过鱼肉再多点水),放入切块的豆腐和姜葱,盖上锅盖,大火煮5分钟(一定要大火鱼汤才会变得奶白色)。
  • 5. 五分钟后转小火调味。
  • 6. 出锅后撒上葱花。
  • 7. 完成。
  • 8. 枸杞可放可不放,只是为了点缀颜色。
小贴士
1煎鱼的时候一定要煎的两面焦黄,这样鱼才不会那么腥,吃起来也很香。
2尽量用新鲜的鱼做。
3倒水的时候不要倒太多,不然煮出来的鱼汤味不浓,就跟喝水一样。
4倒入水之后一定要大火煮开,汤才会变得奶白。
这道菜的其他做法

鱼头豆腐汤

186收藏
2.3万热度

鱼头豆腐汤

747收藏
7.8万热度

《鱼头豆腐汤》鲢鱼

42收藏
19.4万热度

鱼头豆腐汤

144收藏
1.3万热度

鱼头豆腐汤

100收藏
1.7万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度
相关菜谱