洋葱爆鳝鱼片
7.4万热度
28收藏
收藏
|
澈忻粕韶俗
常听人说：每年的6到10月之间的黄鳝是最肥的， 这个时期的黄鳝味道也很鲜美，刺少而且肉厚！无论是切段红烧、还是切丝煮烫，或是小炒，味道都是鲜美又很下饭的。今儿就给大家来道鳝鱼小炒，又简单方便又美味。
食材
鳝鱼
150克
青椒
1个
洋葱
1个
红辣椒
2个
生姜
3片
葱
2棵
蒜头
10克
步骤
-
1. 准备好所有食材 -
2. 洋葱切成小方块
-
3. 鳝鱼先切断，然后剖开成片，胆子小的可以在市场让售货员处理
-
4. 倒入少许生抽和老抽抓匀腌渍10分钟
-
5. 葱姜蒜、辣椒切洗好备用
-
6. 青椒切成方块
-
7. 热锅热油，倒入鳝鱼片翻炒3分钟左右
-
8. 另起一锅，注入油烧热，姜蒜爆香
-
9. 倒入青椒、洋葱翻炒半分钟
-
10. 倒入炒好的鳝鱼片、红椒翻炒1分钟
-
11. 加入盐、鸡精继续翻炒半分钟
-
12. 撒入黑椒粒调味，关火
-
13. 装盘，美味即享
小贴士
此道菜，鳝鱼片也可以改成鳝鱼段，用自己喜欢的方式处理干净
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度