黄鳝煲仔饭
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罔安i高岑
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食材
黄鳝
数条
大米
2杯
腊肠
2条
葱
2根
步骤
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1. 黄鳝去骨（建议菜市场买去骨的，我这个野生的操作难度极大，也没用经验） -
2. 清洗备用
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3. 姜块
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4. 姜爆鳝骨
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5. 鱼骨煮高汤
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6. 鱼片焯水一下
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7. 焯水六分熟
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8. 切丝
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9. 按喜好加一点点黄酒可以不加，不要过量
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10. 调味
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11. 大米提前泡发半小时
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12. 加入1.3-1.5倍米量的高汤
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13. 大火烧至沸腾后中小火5分钟
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14. 加入配料焖，关火3分钟。
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15. 加入香菜和葱花
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16. 调制酱油，糖，蚝油，生抽
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17. 浇在饭上可以享用
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