盐煎鲳鱼
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廁所里的雨丹
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食材
鲳鱼
一只
生姜
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
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1. 鲳鱼洗净去鳞去内脏，生姜切丝 -
2. 鱼晾干水份，鱼身划菱形刀，食盐均匀的抹在鱼身，姜丝覆盖鱼身，腌制十来分钟
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3. 把姜片清到一边备用，鱼身两面拍上干面粉
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4. 煎锅加热后放油，放入姜丝煎香，把姜丝取出（防姜丝焦黑），把鱼放入煎锅
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5. 小火慢慢的煎到一面熟了再翻面，不要一直翻动以防鱼身破碎
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6. 两面煎熟即可出锅
小贴士
鱼身上拍上干淀粉，可以防鱼皮破碎，煎出来表皮香脆。
切记用小火慢煎，不易焦黑.
切记用小火慢煎，不易焦黑.
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