红烧小黄鱼
7.4万热度
24收藏
收藏
|
zheng炀
爱吃小黄鱼！
食材
小黄鱼
若干
淀粉
适量
鸡蛋
一个
红尖椒
四个（按个人口味而定）
生姜 蒜
少许
香葱
少量
老抽 醋 料酒 郫县豆瓣 糖
适量
步骤
-
1. 将黄鱼洗净待用，一定要将黄鱼上的水沥干！ -
2. 将红椒，香葱，生姜，大蒜准备好，红椒是自己家里种的，放一点都很辣，所以这次只用了四个。
-
3. 另取一个干净的盘子，放入适量的淀粉，用厨房专用纸将小黄鱼上的水搽干，放入淀粉盘子里，两面裹上淀粉待用。
-
4. 把裹好淀粉的小黄鱼放入打散的鸡蛋里，两面裹好蛋液，就可以放入油锅中了。
-
5. 炸好后放入盘中，待用！
-
6. 放入生姜，大蒜，红椒爆香，将小黄鱼再放入锅内，倒入料酒，老抽，豆瓣酱，水，待汁收的差不多了，放入适量的醋，糖，起锅前放入葱花，就大功告成了！
小贴士
将小黄鱼放入锅内时，开小火，以免油炸出来烫到自己，炸的过程中，最好使用筷子翻动鱼身，注意调节火候，不然鱼黑了就不好看了。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度