龙利鱼蒸蛋/炖蛋
11.7万热度
12收藏
收藏
|
孤月今心锐
万能的龙利鱼，今天参与了炖蛋，很鲜美嫩滑可口的说~~~~
食材
龙利鱼肉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
黑椒
适量
生抽
适量
葱花/香菜
适量
香油
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 龙利鱼化冻吸干切块，放盐和生粉抓匀，再放一点香油抓匀，腌20分钟，不超过30分钟
-
2. 鸡蛋打散，添加与鸡蛋等量的水，过筛两次，倒入9成的蛋液到蒸碗里，表面撒一点点盐，沸水入锅加盖转小火蒸10分钟取出，揭盖，铺上鱼片，倒入剩余的蛋液，撒一丝丝盐，继续蒸5分钟。
-
3. 出锅浇生抽，撒葱花/香菜，淋香油。相当滑嫩，表面略有小气泡，内部完全没有气泡。如果想消除表面气泡，加盖保鲜膜。
-
这道菜的其他做法
-
豆浆龙利鱼蒸蛋
151收藏9.2万热度 -
龙利鱼蒸豆腐
43收藏11.6万热度 -
龙利鱼滑蛋【妞的食记】
11收藏8.5万热度 -
龙利鱼蒸丝瓜
50收藏12.1万热度 -
龙利鱼鸡蛋胡萝卜饺子
99收藏8.4万热度
相关菜谱
-
欧芹香煎龙利鱼（蛋卷版）——营养美味的快手早餐
这不是朴果果吗8.9万热度49收藏 -
龙利鱼蒸糕
prolong沙发7万热度10收藏 -
龙利鱼蒸金针菇
什犯罕陡实6.2万热度19收藏 -
糖醋龙利鱼－迷迭香
诚跋墩院筛_7.1万热度32收藏 -
黑椒香烤龙利鱼
山楂suitcase8万热度50收藏 -
黑椒龙利鱼（鲜嫩多汁）
含蓄10.5万热度50收藏 -
香煎蛋裹龙利鱼
姑季盒重黑1.3万热度152收藏 -
龙利鱼西兰花鸡蛋面
万物可爱你尤其是9.7万热度44收藏