红烧草鱼
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扑爬扑爬塞桽
之前在江西吃过一次草鱼红烧黄豆，第一次尝试这样的搭配，原来味道如此美味，所以回家以后自己尝试这道菜
食材
草鱼
1条约3斤
小葱
3根
姜
1块切片
蒜
5瓣
料酒
3勺
酱油
2勺
花椒
10粒左右
白糖
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 草鱼切块，用葱，姜片，料酒，花椒，腌制30分钟以上，然后放油锅炸 -
2. 把草鱼块表面炸金黄，捞出备用
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3. 准备泡尖椒几个，大蒜，泡姜，大葱切碎备用
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4. 黄豆提前泡发，提前煮软，煮到吃起来粉粉的为止
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5. 锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒，放豆瓣酱两勺，放黄豆炒，再放鱼块，拌匀，放酱油，糖，放少许水拌匀，大火焖煮
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6. 焖到汤汁快干时，放入藿香，我们老家吃鱼都会放，不喜欢的可以不放，尝咸淡，适合就起锅
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7. 没有时间精心摆盘，样子不是很好看，但味道真的非常棒
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