首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>剁椒鱼头家常做法
剁椒鱼头家常做法
6.8万热度
13收藏
收藏
|
分享
降孟拖臼堪
鱼头嫩滑鲜美，用剁椒清蒸，香辣鲜美的剁椒盖住了海鱼的鱼腥味，喜欢吃辣的人，常常吃完了鱼头看着盆底会说，别倒掉等着下面条吃。
食材
鱼头
500g
剁椒
适量
蒸鱼豉油
适量
小葱
适量
料酒
适量
姜片
适量
蒜片
适量
步骤
  • 1. 鱼头洗净
  • 2. 准备小葱段，姜片和蒜片
  • 3. 先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀
  • 4. 再把调料加入
  • 5. 加上剁椒等水开后加入隔水蒸8到10分钟即可
  • 6. 打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片，重新加入姜丝和葱丝
  • 7. 淋上一勺热油即可上桌
小贴士
1.蒸鱼要水开后再加入，时间要依照鱼头的大小而定。
2.盐量要减少，让鱼有底味即可，剁椒有咸味，蒸鱼豆豉也咸的。剁椒每家的做法不同根据自家的喜欢添加。
这道菜的其他做法

厨师长教你：“椒香鲤鱼”的家常做法

91收藏
12万热度

厨师长教你：“红烧草鱼”的家常做法

30收藏
14.2万热度

厨师长教你：“番茄鲈鱼”的家常做法，味道很赞，很适合老人孩子

17收藏
18.4万热度

清蒸鲈鱼（家常做法）

21收藏
11.5万热度

老卤汁酥鲅鱼的家常做法

94收藏
3.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱