首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>万州烤鱼的家常做法
万州烤鱼的家常做法
3.2万热度
139收藏
收藏
|
分享
waggon紧张
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆
食材
草鱼
700.0克
蒜
30.0克
洋葱
80.0克
黄瓜
80.0克
芹菜
80.0克
莴苣
80.0克
豆芽
80.0克
青红尖椒
30.0克
万州烤鱼调料
150.0克
原味高汤
适量
花椒
适量
万州烤鱼调料
150.0克
八角
10.0克
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 把洋葱切粗丝备用，把豆芽洗净备用，芹菜洗净切长段，莴苣洗净切开，黄瓜洗净切段，青红椒切段，把鱼破肚洗净，然后从肚皮面片开，（按第五步样式大约片开）把片好的鱼放入放入花椒，大葱，姜，八角，适量的盐腌制。
  • 2. 起锅加水，把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生
  • 3. 准备烤鱼盘，盘底摆上洋葱，然后把焯好的洋葱铺上
  • 4. 起锅热油，加热到8或9油温
  • 5. 将腌制好的鱼放入锅中炸熟
  • 6. 把炸好的鱼平铺在铺好的菜上
  • 7. 起锅热油
  • 8. 加入大蒜爆香
  • 9. 加水
  • 10. 加入原味高汤50克
  • 11. 加入万州烤鱼料150克
  • 12. 加入青红椒段，翻炒均匀
  • 13. 把汤均匀的淋到鱼上，盘底小火煮，美味的烤鱼就做好了
小贴士
万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了"一烤二炖"的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。
这道菜的其他做法

厨师长教你：“红烧草鱼”的家常做法

30收藏
14.2万热度

厨师长教你：“椒香鲤鱼”的家常做法

91收藏
12万热度

厨师长教你：“番茄鲈鱼”的家常做法，味道很赞，很适合老人孩子

17收藏
18.4万热度

老卤汁酥鲅鱼的家常做法

94收藏
3.1万热度

厨师长教你：“焦熘鱼片”的家常做法，外酥里嫩，赶紧收藏起来！

23收藏
13.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱