老卤汁酥鲅鱼的家常做法
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鲅鱼是非常受欢迎的一种鱼肉，刺少肉多，肉质紧实
食材
鲅鱼
1.0千克
葱姜
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
食用油
适量
老卤烧汁酱汁
80.0克
步骤
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1. 把准备好的鲅鱼洗净，按图中方法切大片，把葱切长段，姜切片备用 -
2. 把切好的鲅鱼放入盆中，加入葱姜搅拌均匀
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3. 加入盐，搅拌
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4. 加入白糖，搅拌
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5. 加入料酒，搅拌
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6. 搅拌均匀，腌制15分钟
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7. 起锅加入食用油，加热至七成油温下锅炸至金黄捞出
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8. 另起一锅，锅内加水500克
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9. 倒入老卤烧汁酱汁
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10. 加入白糖30克
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11. 加入葱姜，搅拌均匀
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12. 下入炸好的鲅鱼，慢火收汁，收尽汤汁后，美味的鲅鱼就做好了
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