饭店口味的清蒸鲈鱼
8.9万热度
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向文可有可无
没有刺的鱼吃起来可方便啦～
(ಡωಡ)hiahiahia ～
在家也能自己做啦～
简单快手～
(ಡωಡ)hiahiahia ～
在家也能自己做啦～
简单快手～
食材
鲈鱼
500g一条
葱
适量
姜
4～5片
盐
2克
料酒
2匙
油
2匙
蒸鱼豉油
2匙
步骤
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1. 鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味，并用盐抹遍鱼身。部分材料如图～ -
2. 将姜片一半切为姜丝，将葱一半切成葱末。
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3. 将一半姜片和葱末铺在盘底，在鱼肚子里放点姜片，然后在鱼身上淋点料酒，最后在鱼身上放姜片和葱段。
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4. 将盘子放入蒸箱，选择蒸鱼模式，100℃，13分钟～（ps:没有蒸箱用锅也是一样哒～）待蒸完后，倒出盘中的汤水，再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。
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5. 最后在鱼身上浇上七成热的色拉油，再淋上蒸鱼豉油～再放上香菜做装饰就好啦～
小贴士
1.假如是大点的鲈鱼就要增加蒸制时间～600g的可再加两分钟～
2.浇在鱼身上的油一定要热～
2.浇在鱼身上的油一定要热～
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