红烧螃蟹
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滴卧嗣陕唾
秋风未起 蟹膏已厚实漫溢，传统清蒸可以悠哉慢条斯理就着小酒跟朋友小品聊天，吃红烧螃蟹就不一样了，上桌的红烧这口缠绕蟹膏的甜鲜，上手张口只吃蟹膏，满足口欲后剔出蟹肉蟹膏就着红汤拌饭 实在觉得秋天来的太幸福了
食材
螃蟹
4只（2人量）
姜、酱油、糖、醋少许
看自己口味随意
八角、香叶
各二
干辣椒
一个（不用也无所谓）
步骤
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1. 螃蟹脚切切切，留脚前段肉多部分，螃蟹把它对半切开喽 -
2. 对半切开
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3. 加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒
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4. 放那些调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子
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5. 收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
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6. 然后就好了，提醒爱拌饭的小伙伴几碗饭量那汤汁多留一些哦
小贴士
红烧螃蟹没那么寒，不过也不要吃完螃蟹吃柿子哦
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