爆炒小河虾
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白衣酒客历
今天回家，逛菜市场突然看见有新鲜的小河虾，很难碰到的哦，还是活的。对于吃货的我，果断买了些回来。(o´`o)
食材
新鲜小河虾
250g
青椒
1个
小红椒
1个
生姜、大蒜
适量
料酒
1小勺
油、盐、鸡精、黑胡椒
适量
步骤
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1. 小河虾去头，去长脚，洗净，沥水后放入盘中。
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2. 加入盐、鸡精、料酒适量。腌制15-20分钟。
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3. 青椒和红椒切小块备用。
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4. 生姜切丝，大蒜切末备用。
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5. 油锅加热，放入腌好的小河虾到油锅里爆炒，炒到虾变成红色，虾壳变脆，虾起锅。
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6. 锅里留少量油，依次放入青椒、红椒、生姜丝、大蒜末爆炒香后，放入小河虾一起爆炒，加入少量盐、胡椒粉，片刻后起锅即可。
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7. 完成
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