香辣小龙虾
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顾落影执迷离
本人更喜欢不放花椒大料，只放葱姜蒜的小龙虾。
食材
龙虾
500g
生姜
适量
大蒜
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
干辣椒
适量
啤酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将小龙虾放盐水一个小时吐尽泥沙 -
2. 将龙虾去头，虾线，用牙刷刷干净。龙虾背部剪一刀。方便入味。
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3. 沥干水分后，生姜切丝、大蒜。青红辣椒切片。
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4. 放入油，油比平常烧菜多一倍就好。油温6成热放入干辣椒煸炒一下。依次放入盐（一勺）生姜，大蒜，青红辣椒。放入龙虾。火调最大。
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5. 等小龙虾煸炒有点变红时，放入啤酒和酱油。
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6. 大火爆炒龙虾完全变红，熟即可。
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