1. 剪去虾头上的尖角，用牙签挑去虾肠，洗净再开背，用盐姜片料酒腌制半小时以上待用

2. 先烤箱210度预热，取锡纸铺在烤碗内，把腌制好的虾整齐放好，用刷子刷上色拉油，洒上黑胡椒粉孜然粉，放进烤箱烤10分钟左右，取出烤碗把虾翻面，按以上程序把虾再刷油，洒黑胡椒粉孜然粉，再放进烤箱烤10分钟左右，即可

3. 出炉，个个香香脆脆的，虾壳都能吃了（烤的时候别用锡纸盖住虾，否则水分太多），吃起来口感没那么香脆了